Características de las mesas frías
El empleo de las mesas de trabajo ha existente desde la antigüedad. Sin embargo, las mesas de trabajo con sistemas de refrigeración es un avance relativamente actual. Las mesas frías son de las instalaciones refrigeradas más conocidas, sobre todo en el sector de la...
Recetas con frutas como protagonistas
Con la llegada de la estación más calurosa del año, cambiamos radicalmente nuestros hábitos alimenticios. Dejamos atrás los platos calientes, para apostar por ensaladas, salmorejos o gazpachos. Con los postres ocurre exactamente lo mismo. Por eso desde Rochina...
Cocas de San Juan saladas y dulces
La noche de San Juan es y será siempre una de las noches más mágicas del año. La noche no se ha disfrutado como nos hubiera gustado: ni hemos saltado las olas, ni encendido hogueras ni bailado en las verbenas. La pandemia ha hecho que esta fiesta se transforme, pero...
Lesaffre Ibérica lanza cinco nuevas masas madre vivas
Pese a que la evolución del consumo de pan no ha sido muy positiva en los últimos años, los panaderos no han dejado de evolucionar. Se han hecho lanzando productos relacionados con la panadería. Como aquellos que responden a las masas madre vivas como han hecho desde...
