El año 2022 arrancará con más eventos, celebraciones y reencuentros que nunca para nuestro sector. Uno de los primeros es InterSICOP 2022, que se convierte en la principal herramienta comercial de referencia para la industria española de la panadería, pastelería, heladería, café y equipamiento.
Organizada por IFEMA, InterSICOP 2022 celebrará su cita presencial del 19 al 22 de febrero de 2022. Un instrumento sectorial al servicio de la industria para impulsar su posicionamiento, desarrollo, crecimiento y visibilidad. Completamente enfocada en la utilidad y retorno de la inversión de las empresas participantes.
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Así será la nueva edición InterSICOP 2022 en febrero
InterSICOP 2022 será un escaparate donde las empresas expositoras exhibirán todas las novedades que se van lanzando al mercado. Fruto de la innovación, los cambios tecnológicos y el avance de cada sector. Una oferta expositiva única tanto en lo cualitativo como en lo cuantitativo que Rochina no se perderá.
Será una propuesta de vanguardia en un evento innovador, moderno y rompedor. Los ejes temáticos sobre los que girará la convocatoria son: Mercado, Salud, Sabor y Calidad, Tradición y Oficio, Innovación y Sostenibilidad. No solo ofrecerá novedades, también será un punto de encuentro iberoamericano. Un instrumento para posicionar España como uno de los principales hubs comerciales y de innovación para todo el ámbito iberoamericano
Aunque también reunirá a toda la comunidad profesional de la panadería, pastelería, heladería, café y equipamiento durante los 365 días del año a través de la plataforma InterSICOP LIVE Connect, Una plataforma digital que potencia y complementa con nuevas funcionalidades el evento presencial, reforzándose mutuamente. Seguirá una comunicación 360 con otros canales de comunicación como redes sociales, Innovation Hub, Foros y Campeonatos.
Competiciones nacionales dentro de la InterSICOP 2022
– MMAPE 2022: se trata del concurso por excelencia de la pastelería española. En total participarán diez candidatos, aunque esta edición incluye varias novedades importantes. Se elimina el tema obligatorio y se sustituye el milhojas de crema por una especialidad de la pastelería tradicional española como es la rosquilla, frita u horneada. se podrán presentar versiones actualizadas, aunque respetando el característico formato con agujero incluido
– IV Campeonato de España de Heladería: creado por ANHCEA, serán seis profesionales los que medirán sus fuerzas. Cada uno tendrá que hacer tres cubetas iguales con sabores de libre elección que serán valoradas desde el punto de vista de comportamiento en la vitrina. También siete copas heladas y un facsímil, dos tartas heladas iguales, un helado sorpresa y un buffet final.
– III Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería: participarán diez escuelas diferentes de estudiantes de pastelería. Los candidatos tendrán un total de 8 horas para preparar desde cero dos cakes, nueve milhojas (con base de hojaldre y dos rellenos), y dos tartas de chocolate (con un mínimo de tres componentes diferentes).
– IV Campeonato de Panadería Artesana: está organizado por CEOPPAN donde volverán a medir sus fuerzas en el tema de panadería artesana. Los profesionales tendrán que realizar tres pruebas diferentes: pan, bollería y pieza artística.
Fuente información y foto: IFEMA
