Hay muchos platos, ingredientes y alimentos por los que se reconoce a la gastronomía española. Si hablamos de uno de los más exportados, posiblemente el jamón se encuentre encabezando la lista. Por eso no es de extrañar que Congreso Mundial del Jamón sea un evento que alcanzó un extraordinario éxito desde su primera edición celebrada en el año 2001 en Córdoba.
Desde entonces su fama, evolución y notoriedad no ha dejado de crecer. Este año el XI Congreso Mundial del Jamón se dará cita del 8 al 10 de junio de 2022 en Segovia. Una ciudad histórica de España considerada una de las principales zonas productoras de jamón de nuestro país. Y más concretamente se realizará en el IE de Segovia, situado en el convento Santa Cruz la Real. Un edificio histórico declarado patrimonio nacional en 1931 y del que te contamos todas las novedades desde Rochina.
Detalles sobre el XI Congreso Mundial del Jamón
El Congreso Mundial del Jamón edición a edición ha sabido acercar y compartir los avances y los problemas donde participan cientos de personas. Bajo el lema “El jamón se reinventa en Segovia”, más de 300 profesionales podrán asistir al mayor evento del mundo del jamón. Durante tres días se expondrán las principales novedades, técnicas, productivas, comerciales, de comunicación y marketing que afronta el sector para el futuro.
Los objetivos del XI Congreso Mundial del Jamón son tres. En primer lugar, abordar en profundidad la producción, la investigación y la comercialización del jamón. En segundo lugar, estudiar los casos de éxito y las mejores herramientas de marketing y ventas que ayudarán al sector a mejorar su eficacia comercial. Y, por último, presentar las últimas tendencias y novedades sobre nutrición y gastronomía
Los principales expertos del mundo del jamón tendrán la oportunidad de exponer su visión sobre el sector jamonero de los próximos años. Se hablará sobre materia prima, seguridad alimentaria, nuevos procesos y tecnologías, pero también se realizará un análisis del mercado y de las principales tendencias en los mercados internacionales.
El Comité organizador del congreso ya ha empezado la celebración de actividades, eventos y presentaciones. Gracias a ellos se podrá disfrutar de todo lo relacionado con este producto emblemático para la gastronomía de nuestro país y tan importante para la economía, principalmente en zonas rurales. Además, este año, el XI Congreso Mundial del Jamón podrá seguirse online y se permitirá acceder a él a través de Agrifood Congress.
Fuente: Congreso Mundial del Jamón
