El mundo de los eventos, las ferias y las grandes celebraciones relacionadas con la gastronomía casi han recuperado su actividad habitual tras la pandemia. Un ejemplo es Madrid International Pastry (M*I*P), el congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España. El foro gastronómico ha anunciado que tendrá lugar el fin de semana del 7 al 8 de mayo de 2022.
Madrid International Pastry celebrará su tercera edición en el MOM Culinary Institute by Paco Roncero & CHA en Madrid. Las dos primeras ediciones lo hicieron bajo el marco de Madrid Fusión y consolidaron este congreso repostero como una de las citas internacionales más importantes del sector. Desde Rochina te contamos todo lo que sucederá en su tercera cita.
Cómo será Madrid International Pastry en 2022
El M*I*P nació hace tres años con el objetivo de convertirse en el encuentro de referencia anual del mundo de la panadería, pastelería y chocolate en nuestro país. Y lo ha conseguido con creces al reunir a decenas de profesionales destacados como Jordi Roca, Jorge Pastor, Carlos Mariel y Daniel Kühne, Nathan Myhrvold, Jordi Butrón, Oriol Balaguer o Fernando Sáez, entre muchos otros. Los profesionales se encargarán de de descubrir las últimas propuestas y tendencias del sector, así como analizar la situación actual.
Como en otras ediciones, se celebrará en doble formato: de forma presencial con aforo limitado y un horario previsto; y también ofreciendo su contenido en streaming, a través de la plataforma digital MediaFood. Siendo precursores y adelantándose al futuro para llegar a nuevos profesionales y ampliar el ámbito a otros países.
El programa ofrecerá diferentes actividades sobre el mundo del pan y el universo dulce. Estará a cargo de los nombres más relevantes del panorama nacional e internacional, como ha ocurrido en anteriores años. Madrid International Pastry se estructurará en torno a tres categorías: panadería, pastelería y chocolate. Y continuará la tradición de entregar el Reconocimiento a la trayectoria, I+D y proyecto de tres destacados profesionales que hayan desarrollado su carrera en este sector.
¿Nos vemos en el Madrid International Pastry 2022?
Fuente foto: Facebook Madrid International Pastry
