¿A quién no le gusta el chocolate? Se trata de uno de los máximos manjares para todos los golosos del mundo. Blanco, negro, puro, con leche, con almendras, con frutos secos, con menta, con naranja… las variedades de chocolate son infinitas y cada vez se van agregando nuevos experimentos. El próximo 13 de septiembre se rinde homenaje a este exquisito bocado en el Día Internacional del Chocolate.
Se trata de una festividad muy celebrada en todo el planeta. Surgió en Francia en el año 1995 como homenaje al escritor británico RoaldDahl, autor de la historia «Charlie y la Fábrica de Chocolate». ¿Quieres conocer más sobre el Día Internacional del Chocolate, su historia y lo que representa? Desde Rochina te lo contamos con todo lujo de detalles.
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Breve historia del cacao y el chocolate
El gusto y la demanda del chocolate no es algo actual. En la época precolombina cuando existían los Mayas, Aztecas e Incas la semilla del cacao se consideraba moneda de cambio. Su versatilidad era muy codiciada por artesanos, cazadores y agrícolas que vendían sus productos para obtenerlo.
Con la llegada de los colonizadores, la semilla del cacao también llamó su atención, aunque quedaría tiempo para conocer el chocolate como lo conocemos. Ya durante el siglo XIX, las semillas del cacao y el chocolate procesado se consideraba una mercancía de lujo. Razón por la cual en muchos lugares se consumía gracias a los contrabandistas.
Día Internacional del chocolate: beneficios del cacao
Hoy en día ya se sabe, según la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), que el chocolate negro es el que mayor cantidad de nutrientes y propiedades aporta a la salud. No solo ayuda a reducir la presión arterial, influye positivamente en el estado de ánimo y evita la depresión. Mejora la calidad de la piel, previene el envejecimiento, mejora la memoria y reduce el riesgo de infarto.
Por eso, los expertos hacen hincapié en escoger bien el chocolate que consumimos. Se recomienda que haya sido elaborado con un alto porcentaje de cacao, igual o superior al 70%. De esta manera contendrá menos azucares y leche, y por tanto menos calorías. Si además se trata de chocolate orgánico, los beneficios aumentarán todavía más.
La restauración y la hostelería es uno de los sitios donde más encontramos al chocolate. En el Día Internacional del Chocolate recordamos las panaderías con bollos de chocolate, las bombonerías que muestras diferentes tipos de creaciones, las pastelerías con bocados donde el chocolate es el protagonista, las heladerías con bolas de chocolate riquísimas y un sinfín de platos donde el chocolate sigue siendo el alma de la fiesta.
Y a ti, ¿te gusta el chocolate?
